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晚安文学www.wawx.net提供的《奇迹快餐店[美食]》18、第 18 章(第1/2页)
九月中旬，温度不那么高的烫人了。
朱莉每天都有查看外卖订单评价的习惯。头几天都是好评，朱莉也自信的认为，她这么用心做的菜味道不可能有差评，但是这几天她刷到了两条。
一条说“没吃过这么难吃的菜！以后不会再点了，好评都是刷出来的吧。”朱莉没有用软件上提供的固定句式，例如“很抱歉，让您有不好的体验。”之类的话，她就打了很简单的几个字：请问是哪个菜难吃？
另一条说“饭给那么少，小气，吃不饱！”朱莉回他：加饭可以备注。
开门做生意不可能清一色好评，两个还能接受，虽然会对她店铺的评价有些微影响，朱莉还是拥有只要尝过，都会成为回头客的自信。
周日朱莉去批发市场，发现原先的摊位被新来的卖肉夹馍的摊位占了，朱莉只好把三轮车骑到过道最里边去，最里边两头一个摊位卖馄饨，一个卖炒面炒饭。
炒饭摊位的老板指了指朱莉车子，又指了指旁边空地，自己的车子往旁边移了移，这样朱莉的三轮车就有空间停放了。小桌子椅子没空间放，她索性就不摆出来了。
停在角落里也没影响朱莉的生意，平时就不够卖。楼上店主照样来排队，下楼看第一个是肉夹馍，就再往里走走，过道又不长。如果看一眼就走，这点执着也没有，也不会把一家店开起来。
批发市场走的都大批量，别看这些老板一天也就守着店里几个生意，人家的大订单客户因为常年合作关系，都用不着亲自来看货，网上看好料子，打个电话下订单，直接寄过去。
现在每层楼上都有好几家只认定‘奇迹快餐’了，不再自己做饭和点别家外卖了，他们这菜的品种多又便宜，离吃腻还远着呢。
旧批发市场虽说离得远了一百米，但和新市场里很多是老朋友，有一个去买来尝尝，很多都想尝尝了。
现在就导致旧批发市场里大家几乎都点‘奇迹快餐’的外卖。旧市场的店面更简易，他们还卖一些零头布，所以散客也很多，光从人流量看，旧市场反而比新市场人更多。店里离不了人，只好点外卖。
降温了这市场还是跟个大蒸笼一样，做个饭汗淌的要滴下来，实在难受。现在有了这快餐自己就不烧了，还剩点瓦斯费呢。
新市场和旧市场的老板自己吃还不够，还要介绍给店里客户。
他们这市场全是做生意的，近点就没有可以卖吃的地方。当顾客和店老板打听附近有哪里可以吃中饭时，他们都很乐意推荐这家店，也因为只有这家是正常的饭菜，成了很多人的选择。
还没进好货的就把地址填在老板店里，大多数都是自己开车来的。关键是要最短时间解决中饭，没地方吃可以回车里吃。
一个推荐给两个，两个推荐给三个，朱莉这边也就中间空了五六分钟。
盛菜打包间隙，朱莉发现周围这几个摊位老板时不时往她这里望。大大方方看可以，偷偷摸摸就让人反感了。他们摊位上也排着人啊，人家买东西就要认真给人家做。
隔壁炒饭摊的老板瞧着终于没人了，他这边也正好没人，走过去向朱莉买了一份。
他选了四个菜，白斩鸡回锅肉鱼香茄子和炒豆芽。
那些摊位老板就觉得这个炒饭摊老板是个怪胎，真傻，还有把钱送上去给人家赚的。
卷饼摊老板认为这个快餐摊位生意好完全是运气，占的地方好。所以今天他特意让老婆到这里来摆。
煎饼摊老板认为快餐摊生意好是因为这姑娘丑的招人喜欢，仔细看看是丑的挺有特色，不是长相奇特或歪瓜裂枣的丑，而是一眼就忘不了的丑，所以大家才会去她那里买。
李杰尝了口红烧肉后，才发觉自己肚子已经饿的咕咕叫了。他平时炒饭炒面炒的太多，被油烟熏的都没有食欲了，觉得中饭晚饭吃不吃都无所谓，原来是没碰到真正让他有食欲的饭菜。
或者说，真正好吃的饭菜是不挑人的，它不管你有没有食欲，饿不饿，只要吃一口就自动会想吃第二口。
“味道怎么样？”朱莉笑着问。
李杰筷子捏在拳头里，竖起大拇指，“好吃！”
红烧肉肉皮有弹性，瘦肉又不柴，每一块红烧肉都油亮的像闪着光芒，甜咸香，甜的一点都不腻，反而让肥肉部分借助着这个甜有无限回味。
还有这炒豆芽，清爽清脆，保留了豆芽的清香，这非常需要掌握火候。他炒面炒饭天天要用到豆芽，特别清楚豆芽好吃就在于保留它清脆的口感，又能有爆香的劲头，这个老板烧菜的功夫真的不容小觑。
这些菜一出摊就卖完一点都不成问题，那才是正常的。
李杰问她，“这豆芽是怎么炒的能那么清脆？”他觉得自己还差点火候。
这时，正好有人过来买炒面，朱莉就试探着指指那铁锅，“要不我来炒炒试试？”
李杰特别乐意。
点火，油锅加热，一勺凉油下去迅速将鸡蛋打散，虽说凉油变成滚烫的油只是分秒之间，但就这短暂的过程中，先加什么后加什么都很有讲究。
凉油可以使鸡蛋炒的更散，这样炒面炒河粉每口都能包含鸡蛋。
再放胡萝卜丝，卷心菜丝和豆芽香肠，朱莉掂起锅子通过控制铁锅与火接触的距离来控制火候，右手不停翻炒，油温上来了，腾起一阵火……
摊前顾客“哇”了声。
这时加炒面，放调味料，翻炒与各种配菜充分融合，出锅。
不止李杰，其他摊位老板边做着自己摊前的生意边往朱莉这边瞅。这姑娘拿铁锅铲子跟玩具一样，轻轻松松。馄饨摊老板不禁想尝尝这份炒面什么滋味了。不，他更想尝尝旁边摊位那些菜什么滋味！
朱莉给人家装进一次性盒里，那男孩说在这里吃，她就没给人家装进袋子里。
女孩扯扯男孩袖子，“要不我也点一份？”
“这摊位老板哪去了？”旁边朱莉自己摊位上来人了，她朝人家挥手，“来了来了。”
客人只觉得奇怪，这老板跑人家摊位上去干什么？
朱莉跑了，自然下一份炒面还是由李杰这炒面摊老板自个儿炒了。他使出了浑身解数炒的，挥动铲子更卖力了，结果炒出来不满意，“这份送你吧，不要钱。”
小情侣都瞪大了眼睛很惊讶，原本女孩是想隔壁那个女生炒的，换了厨师她有些纠结，但开了口也不好收回。女孩看了眼隔壁快餐摊，那些炒菜看着也很不错。
现在看这老板不自信的样子，突然想安慰一下人家了。
女孩接过非常感激地说了声：“谢谢。”
他们就坐在摊前小椅子上吃。
男孩面前那份是朱莉炒的，两人先吃的也是这份。男孩挑了一大筷子，女孩也挑了一筷子，他们看看对方，“好好吃！”
“我第一次吃到这么香的炒面。”
“嗯！配菜脆脆爽爽的，一点都不油。”
他俩你一筷我一筷，炒面很快就吃完了，中间说的话都是关于这炒面的。
“我最怕一口炒面里全是面，吃不到几根配菜，本来炒面就是油的，吃几口就腻了。这个感觉每口都是吃到配菜，嘎吱嘎吱的完全不腻，还想再吃。”
“这是我吃过最好吃的炒面。”
“同意。”
吃完打开下一份炒面，话就少了很多。
小情侣可能是照顾摊位老板的心情吧，毕
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