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晚安文学www.wawx.net提供的《奇迹快餐店[美食]》30-40(第6/14页)
，朱莉把搭配好的卤料用纱布包起来，放进锅子里，小火炖九十分钟。
接着做下午的菜，九十分钟一到，保鲜袋包好放冰箱冷藏，方便腱子肉定型。
家里就钱一花一个人，家务活都干完了，电视一直开着，也看不进去什么，就听个声音。她等着五点钟开始和面。
和面时得多加些水，和出来的面团软，煎出来的葱油饼才更煊软。半小时里，她又把厨房各处都擦了一遍。
取出面团放在矽胶垫子上，此时的面团已经松弛的如水般流淌。矽胶垫子上撒上一层面粉，面团和起来就不沾了。这垫子是下午孙女在手机上订的，她记着也就过了四十分钟就送到家门口了。现在这高科技越来越先进了。
大面团轻轻揉搓成长条，分成小剂子，给它揉搓成圆形，再醒发一会儿。
接下来做葱油。小葱切成葱粒倒油，加盐和花椒粉调味。
垫子上撒一层面粉防止粘连，二次醒发的剂子擀圆，铺上一层葱油，从圆心这开一刀，卷成圆锥形状，底边按压收口，轻轻擀成圆饼。力道不能重，否则煎出来的面饼太硬。
葱油饼不能太早煎，煎完他们回来凉了又不好吃，回来再煎也不成，他们回来还要做牛肉粉丝汤。
六点的时候刘敏秀不放心，朱莉这边也忙的差不多了，不再继续添菜了，仍旧开着电瓶车去接他们。
他们到家，钱一花起身去煎葱油饼。文雯从回来路上嘴巴就一直嘚啵嘚啵个不停，从她和超超进自习室不知道怎么开门开始，到那免费茶叶免费咖啡便利贴，再到不知道怎么使用的打印机……
“姐，我一个下午做了三张卷子，效率从来没这么高过！大脑高度运转，饿死了。”
厨房里，油煎过后葱油饼的味道就散发开来了，满屋子飘香。文雯到厨房里去守着奶奶的葱油饼，这回换文超，“姐，那里好多考研的，还有考什么cpa ，教师资格证，什么医学基础知识，我一直以为只有初中高中才有那么多考试……”
“不不不，即使我上的大专酒店管理专业也有很多考试的。有些不是书面答题，是实操考试，每星期还要轮班去学校里的餐厅宾馆值班，也是有考核的。如果做大酒店的厨师，还要考厨师证，一级一级考上去。其他工作没做过，我想应该也是一样的。学无止境嘛。”
这些完全刷新文超以前的认知，他所想的一切只到高中为止。
朱莉看着弟弟一副锁眉深思的样子，拍拍弟弟后背，“虽然你们现在的最大任务是高考，但老姐还想问，你以后有没有特别想做的工作？”
文超的眉头更紧锁了，特别想做的工作？他还没有想到这一层，刚刚上高一一个月，连特别想读的大学都还没想好呢，“我想想。”
“慢慢想。”
文超知道的工作也有限，医生，律师，老师，警察，除此之外……
文雯盘里端了两个葱油饼出来，嘴里吃着一个，“香晕了。我今天要吃五张饼。”
“先垫垫肚子，剩下的马上煎好。莉莉，你爸爸妈妈这个时间点应该快回来了吧？”朱莉看了眼时间，“嗯，奶奶你煎完，爸妈应该就到了。”
朱莉和弟弟妹妹一人一张软呼呼的葱油饼，印象中的味道。面饼里葱花十足，一咬满口葱花香。煎过的葱花生腥气没有了，只留下葱花诱人的香味。
对半撕开，分了好多层，每层都嵌着满满的葱花。比手掌还大的葱油饼几口就解决了，就一张，只垫了十分之一的肚子都不到，尤其是两个长身体的孩子，但是他们都很自觉，要等爸爸妈妈回来一起吃。
朱莉吃完就去厨房了，奶奶煎葱油饼，她切牛腱子肉，泡些粉条。
牛肉粉丝汤算是快手汤了，姜片爆香，牛肉末放进去翻炒几下，倒热水。这一步主要是让粉丝汤里也有足够的牛肉鲜味。
汤煮沸放粉条煮软，撒一把葱花香菜，关火。
屋外有开门声音，文雯把刚刚和她说的又和爸爸妈妈复述了一遍，稍加修改。
汤碗里一人一碗粉丝汤，整齐码上切好的卤牛肉，半个身子探出厨房，“端汤。”
文雯和文超立马闪进厨房，一人端葱油饼，一人端汤，来回三趟。
一人一碗牛肉粉丝汤，葱油饼放中间。昨天是完全新奇的椰子鸡火锅，今天是从小吃到大的葱油饼，搭配牛肉粉丝汤。显然葱油饼是意料得到又百吃不厌的美食。
朱春华和刘敏秀常年在外，一年到头吃葱油饼的次数就那么一两次，想念的不行。
还等什么，先一人一张葱油饼抓起来吃吧，入口像是直接归了味蕾的故乡，煊软的面饼夹杂咸香咸香的葱花，香到家了。
楼下早餐小铺就卖葱油饼，那里葱哪有家里加的多，“外面做的完全抵不上家里的香。”朱春华三两口解决掉一张饼，吃太快有些噎，来一口鲜香的牛肉汤，摸摸肚子，“这顿吃得舒服啊。妈，天天吃葱油饼都吃不厌。”
“要吃葱油饼还不简单，我这几天多做几顿，给你们冰箱里也冰一些。不过葱油饼还是要吃现成的，冰过的不香了。”
刘敏秀也爱面食，好多面食都是跟婆婆学的，做的自然没有婆婆做的好。主要在家时也没啥练手的机会，他们一喊要吃什么什么，她婆婆老早做好了，不带隔天的。这点真的好的没话说。
文雯和文超在家常吃，葱油饼就没有吃厌的时候。吃了两张原味后，文雯的新吃法，她把牛肉包进葱油饼里吃，又是另外一番风味。再嗦一口滑溜的粉丝，来一口牛肉汤，“嗯！美味极了！”一脸享受。
下午用脑过度，吃起来格外香，还完全没有负罪感。
文超把一张葱油饼对折两次，一口能咬的更多，再往牛肉汤里蘸蘸，饼皮更松软了，还带着牛肉的鲜味，嗦一口粉丝，嘴巴里再也腾不出一点空位。
最后要来解决汤碗里的大块卤牛肉了。葱油饼与粉丝汤一干一汤，葱油饼与卤牛肉，一荤一素，想不出还有什么比牛肉粉丝汤更搭葱油饼，想不出还有什么比葱油饼更搭牛肉粉丝汤。
朱莉吃了两张葱油饼后，把第三张的撕成几片，泡在牛肉粉丝汤里吃。文雯和老妈奶奶也这么泡着吃，夹起来一块滴着牛肉汤，混合着香葱香菜的葱油饼，也是香的很。
二十二张比手掌还大的葱油饼全部清空，钱一花看着由心的成就感。
碟子里另外切的牛肉大家都不夹，长辈留着孩子们吃，孩子们呢，想的是爸妈和奶奶不吃我们也不吃。今天吃碗里这些牛肉就够够的了。
朱家人根本就没养成大口吃牛肉的习惯，碗里这些吃完就大够特够了，他们每一口牛肉想的都是钱啊。朱莉给每人都夹几片，剩下的都分文雯和文超碗里，“冰箱里还两大块呢，这几天得把它吃光。”
夹到了汤碗里，大家只好享用。
龙凤胎吃着碗里的牛肉可真满足啊，能咬到Q弹的筋，牛肉一点不柴，还能沁出咸甜的肉汁来。
牛肉就是比猪肉香，下午动脑的亏空全部补上了！
第35章
休息的两天朱莉带弟弟妹妹出门, 家里大人就不去了。
因为他们去的是游乐场。
龙凤胎都没去过游乐场，朱莉也没去过。出门除了各自背个斜挎包，包里放了个手机外，两手空空。文雯和文超带的老妈奶奶的手机。
去了那儿,三人傻眼,事实证明节假日别外出的好。来都来了,票都买了,只好硬着头皮进去。
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