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晚安文学www.wawx.net提供的《奇迹快餐店[美食]》110-120(第2/15页)
占的比例多，寓意金银财宝，红红火火。
开工第一天，这样的好寓意越多越好，谁也不会嫌多。
南瓜粥最省事，把握好南瓜与大米的比例，煮的时间还有甜度便可以了。时间一到，软糯的南瓜搅开便是金黄色。
酸汤也方便，葱姜末打底，黄灯笼椒必不可少，金针菇莴笋与肥牛单独焯水再转至酸汤，就可以保留汤底的清澈，这道菜的难点是土豆粉。它可不是用来给肥牛充数的，酸汤的汤汁就保留在土豆粉上。
朱莉要控制的是土豆粉的软硬以及入味程度。土豆粉软的前提是糯，所以朱莉一直守在灶台边，这道菜没法提前做。
毛血旺同样不能提前做，吃的就是辣油一泼上去的麻香辣味道，这时候麻香辣味道是最冲最足的，而粘在里面配菜上的辣油还只是薄薄一层，时间长了，辣油沾的多了，这菜吃起来辣油味超过麻香，它就显得像背后拖了个重重的包袱，不洒脱了。
这让刚从渝城北上来上班的陈爱莎一下子又回到了家乡，鸭血嫩滑，入味的土豆片，再重的麻香辣咬一口午餐肉也得回归原味，豆芽是灵魂，因为豆芽无味，它就是这个麻香辣的汤底的味道。忍不住来一口饭。 “巴适！”
青原最喜欢酸汤肥牛，这对他来说是相当特殊的一道菜，他们家每次一起外出必点这道，全家都爱吃。最初是小时候的他爱吃，爸妈就记着。他爱用里面的酸汤拌饭，也爱里面的土豆粉。这也是他进了电视台，为什么选择秦老师组的原因。他总觉得最好的美食是带着记忆的。
土豆粉撩起来，它的弹性仿佛能在筷子上跳舞，青原嗦一口土豆粉，酸香的汤汁也跟着嗦上来了，□□弹弹，又每根都能咬断，不会溜走，这是他最满意的土豆粉的程度。土豆粉的口感直接影响到他对整道菜的印象。酸汤照旧按习惯拌饭。这道菜肥牛真不需多，吃到才有惊喜。
腐乳烧肉又是团队小伙伴莓莓的家乡菜了，从小的记忆中就有，妈妈外婆奶奶常做，最深的印象便是坐在小小的板凳上，外婆给她的碗里舀一勺腐乳烧肉的汤，夹两块肉，再夹些青菜，她能一个人吃的很香。
“妈妈再也不用担心我饿肚子了，以后这儿就是我食堂。”
“老板这位置开的有些偏，换个地界就不仅仅是现在这个场面了。”
“开的偏一点才好呢，开在市中心人一多，就成网红店了，到时候再好吃，我都没了去吃的心情，就爱这种偏一些，有家常烟火气，能多见些不同岁数市民的小店。”莓莓的字典里永远排除网红店三个字，那样的店里永远只有年轻人，以及比她更年轻的人，拍照打卡在吃饭先，一翻网上全是那些烂大街的图。
她对饭店是有要求的，要排很长时间队的，背离了吃饭本质，别人说得再夸张也没有用。
每个人都有了拍摄这家店的源动力，秦岳就不多说什么了，让大家好好吃饭吧，这就是下期选题。他也不喜欢吃饭时谈太多公事，就安安静静认认真真吃饭。
白斩鸡蘸一下料汁，这一口美味，相当有说服力。他本身无辣不欢，麻香辣的毛血旺很合口味。
结完账当即就和朱莉说了今年的第一期就在她这儿拍。
朱莉在上次见面后就专门上网了解了这个人物，能上他的节目对店的发展大有益处，她也不会放过这次机会，只是，去他们电视台开会的那一天和弟弟妹妹去学校报名的日子重合了。
原本说好，朱莉与爸妈一起陪弟弟妹妹去报名的。朱春华刘敏秀总觉得女儿更懂些，让女儿一起去，万一有些文件要签，好有个商量的人。但是上节目也是大事，一大家子不能把事都摊在莉莉一个人身上。
朱春华与刘敏秀都穿上了衣柜里最贵最好的衣服，两个人反复看，也算是得体，带着两个孩子去了学校。家长的言谈举止，会影响到老师对学生的判断，尤其上学期经历了超超班主任的事，朱春华更加注重这一方面。
他们家虽然是外来人口，儿子女儿在班上读也算是插班生，但他们俩要表现出一种大气来，家长把孩子看的重要，老师才会把学生看的重要。
朱春华在家里练签名都练了好几天，在楼上交完钱后，他还计划带着龙凤胎把学校食堂，图书馆，体育馆还有教室都走一遍。
班主任洪老师与他们一起下楼，她见这两位父母与孩子说话非常有耐心，两个孩子和父母相处也没有芥蒂，轻轻松松，很难得的家庭氛围。听两位父母还要带他们把学校食堂，图书馆，体育馆都走一遍，于是便主动提出，带他们把整个校园都走一遍。
洪老师在这所学校教书十二年了，由她来介绍自然事无巨细，还会将平时学生们的日常作息也给介绍一遍。
学校出来，朱春华刘敏秀带着两个孩子去吃那家常吃的酸辣粉。
另一边，朱莉也从电视台出来了，她是来电视台和团队人员熟悉流程的，深度交流才知道怎样的主题，怎样的风格，怎样的摄像机摆放角度，适合奇迹快餐店。
电视台在老街区，朱莉在从电视台出来的弄堂里，碰到了一个算是熟悉的身影。
炒面摊前排了几个人，正好饭点了，她也到后面排着。
鸡蛋捣散，配菜倒进去翻炒几下过后，加入炒面，腾起一阵勾火，朱莉瞧这左手掂锅，以及翻炒的速度，火候，都比去年在批发市场里见到的进步多了，而且是专门下功夫练过的。
“老板你好，一份炒河粉。”朱莉点单。
“有什么忌口，蒜苗加吗？”李杰在问时抬头，他一眼就认出了朱莉，虽然和朱莉上次见面还是在批发市场，但他一点不生疏，短视频上天天看到朱莉，他还会跟着朱莉的直播间去学习。
虽然他开的炒面摊，不用炒那些菜，但是他觉得也可以从中学习到很多东西，越学越觉得烹饪这行业妙不可言，学海无涯啊。
“配菜都加，我没有忌口的菜。”
“好嘞，稍等。”李杰在铁锅中加入一个鸡蛋，迅速捣散后加入胡萝卜丝与黄豆芽，黄豆芽尤其不经炒，而胡萝卜丝还要保持它脆脆的口感，这时大铁锅就要不时离开煤气灶了，左右手的配合很重要。
李杰莫名有种被当中考核的紧张感。
蒜苗加进去，便给炒河粉添加了灵魂，而且这蒜苗不能炒蔫掉，李杰将河粉倒入一次性餐盒中，“辣椒在这里，我自己熬的。”
朱莉加了四分之一勺，在旁边的小桌子上吃起来。
蒜苗为整体的炒河粉的香味打上了基底，河粉软软糯糯，与黄豆芽清脆的口感形成两个反差，河粉与蔬菜搭配着吃就能很好地抵消掉爆炒留在河粉上的油。熬的辣椒油很香，香多过辣，也是用的柴火辣椒。
辣椒油让炒河粉更香了，也不用拌的多均匀，有几口香香的辣味，几口又是爆炒过后的烟火香，味道更丰富些，一碗可以轻松吃掉。
李杰一边为后面的顾客接着炒，一边又观察朱莉吃得香不香，“还可以吗味道？”
朱莉竖起大拇指，“很好吃，可以全部吃完。”
李杰松了一口气，后面几份发挥得更加好，如同大铁锅子的柄就长在左手上，调料也加的很顺手。
钱一花这一天也没闲着，她去附近的糕点铺买了些糕点，寄回老家给阿美吃。
弟弟妹妹周一上学，电视台周一来拍，很是遗憾，文雯一直对摄像机很好奇，她想看看摄像机长啥样，朱春华答应给她拍几张照片。
室外两台，室内便是肩扛式的摄像机了。
今
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